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En Burgos la gastronomía es más que una tradición, ¡Es un arte!
El Concurso de Tapas de San Lesmes se ha convertido en un hito en el calendario gastronómico de Burgos. No solo celebra la tradición gastronómica de la región, sino que también pone de relieve la importancia de la calidad y la innovación en el mundo de la hostelería local.
Historia y Evolución del Concurso de Tapas de San Lesmes
Desde 2006, la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos organiza el Concurso de Tapas de San Lesmes. Este concurso es una oportunidad única para que los cocineros locales muestren su creatividad con tapas y pinchos variados, utilizando los ingredientes más sofisticados o tradicionales.
La evolución del concurso no solo refleja el creciente interés en la cultura gastronómica, sino también la importancia de la innovación en la cocina tradicional.
Impacto del Concurso de Tapas en la Gastronomía Local
El impacto gastronómico que ha tenido sobre la localidad de Burgos ha servido como plataforma para que los chefs muestren su talento y creatividad, demostrando el alto nivel local de la cocina de tapas y pinchos.
La competencia ha inspirado a muchos restaurantes a innovar y experimentar, enriqueciendo así la oferta gastronómica de la ciudad.
Innovación y Respeto por la Tradición de las Tapas
El impacto gastronómico que ha tenido sobre la localidad de Burgos ha servido como plataforma para que los chefs muestren su talento y creatividad, demostrando el alto nivel local de la cocina de tapas y pinchos.
La competencia ha inspirado a muchos restaurantes a innovar y experimentar, enriqueciendo así la oferta gastronómica de la ciudad.
La Importancia de la Gastronomía en la Festividad de San Lesmes
La gastronomía juega el papel central en la festividad, no solo como una forma de celebración, sino también como una expresión de la identidad cultural y gastronómica de Burgos.
El concurso permite a los participantes y visitantes experimentar la diversidad y la riqueza de la cocina local en un ambiente festivo y lleno de tradición.
Novedades en el Concurso de Tapas y Pinchos de San Lesmes 2024
Esta edición del Concurso de Tapas y Pinchos de San Lesmes 2024, experimentará un cambio de formato significativo, marcando una evolución respecto a las ediciones anteriores.
Cambio de Ubicación y Formato
El concurso se trasladará de la Escuela de Hostelería a la Casa del Cordón, un edificio histórico y emblemático, cuyo claustro ofrecerá un marco incomparable para el evento.
Organizándose en dos fases distintas: la primera estará dedicada a los profesionales que participen en el concurso, mientras que la segunda fase permitirá al público degustar las tapas presentadas.
Interacción con el Público y Formato de Gala
Este cambio de escenario y estructura facilitará la participación del público, y convertirá el evento en una gala especial.
En la que todos los asistentes puedan conocer y probar las propuestas gastronómicas en una única jornada. Con el objetivo de generar una mayor repercusión para los hosteleros, patrocinadores y el concurso en sí.
Fecha de Inauguración y Duración del Concurso de Tapas
La gala de inauguración está prevista para el 23 de enero de 2024. Este día marcará el inicio de la Feria de Pinchos y Tapas de San Lesmes 2024, que se extenderá desde el 26 de enero hasta el 4 de febrero.
La ampliación de la duración del evento promete aumentar la difusión y visibilidad del concurso a lo largo de varios días.
Jurado y Presentación de las Tapas
Para agregar aún más prestigio al evento, el jurado estará compuesto por profesionales de renombre, incluyendo chefs galardonados con Estrellas Michelín.
La presentación de las tapas al público se realizará en un formato de cóctel, lo cual facilitará la entrega de premios y proporcionará una mayor visibilidad a todas las entidades colaboradoras.
Gala Inaugural
23 de enero en la Casa del Cordón
Inauguración oficial de la Feria
Degustación del público de tapas concursantes
Para compartir el talento culinario con toda la ciudad, la Feria de Pinchos y Tapas de San Lesmes se desarrollará en los establecimientos adheridos del 26 de enero al 4 de febrero de 2024.